飲食店は物件が成功を左右するともいわるほど物件選びに大きく影響されるビジネスです。
成功に欠かせない飲食店に良い条件の物件とはどんなものか、ここでは飲食店物件を決める際の注意点について分かりやすくまとめましたので良ければ参考にしてください。

今回は、飲食店物件を決める際の注意点について紹介させて頂きます。

飲食店を探す際の注意点2つ

飲食店を探す際に、まず念頭に入れておいて欲しいことが2つあります。

1つ目、希望する条件に完璧に該当する物件はまず存在しない。
駅前で、人通りが多く、間取りが広く、家賃が予算内…こんな物件はそうそう見つかるものではありません。

2つ目、お店のコンセプトと事業計画書は必ず作成しておくこと。
物件選びでは、経営したいお店にマッチするかどうかを判断しなければなりません。

頭の中で判断するのではなく書面に起こして、それぞれが条件を満たしているか、妥協できる範囲かどうかを判断するために事前準備はしっかりしておきましょう。

飲食店物件を決める際の注意点

飲食店を開業するにあたり、絶対に抑えておくべきポイントがあります。

まず、飲食店の営業が可能かどうかです。物件を借りたとしても、飲食店が営業できなければ意味がありません。
場所によっては、法律で飲食店を営むことができなかったり、制限付きで営業することになったりと厳しい条件が課せられることがあります。

特にラーメン屋や焼肉、中華など、飲食業の中でも調理の際に煙やニオイの多く出るものは重飲食業種に該当し、オーナー側が嫌がりNGが出ることがあるので第一に確認を取られて下さい。

次に立地。飲食店は基本的に商店街や駅前など人通りが多いところが良いとされています。
しかし安易に人通りだけで選んではいけない点もあります。

ターゲット層が会社員なら駅の側よりもオフィスに近いところにお店を構えた方がランチ需要や帰りに立ち寄りやすいです。
ターゲットが家族連れなら、家族で来店しやすい場所など、比重を置くターゲット層に応じて立地は検討されて下さい。

そして、物件の広さも大事です。
店舗が広い方が良いというのは安直です。

広い店は家賃が高く、席数が多いと人件費も比例して増えます。
場合によってはコストが高くなり、売り上げはあるものの利益を得られないといった可能性もあるので綿密なシミュレーションが必要です。

これらを踏まえた上で、スケルトンや居抜きといったどの物件を選ぶのかをご検討されて下さい。

まとめ

いかがでしたでしょうか？
今回は、飲食店物件を決める際の注意点について紹介させて頂きました。

飲食店の開業で絶対に失敗出来ないのが物件選びです。
物件選びを失敗すると、運営が上手くいかず、すぐに閉店しなければならない状況になるというケースは数多くあります。

開店からいいスタートをきることができるように紹介した注意点に気をつけて物件選びをしてみて下さい。